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Des vaches Illustré par Daniel Dufour, Jean-Olivier Héron et Domitille Héron, ce petit manuel sur la vache, aussi plaisant qu'instructif, se présente ainsi : " La France compte plus de huit millions de vaches, de trente-huit races différentes ! Voici tout ce que les sciences, l'art et la culture ont à nous dire sur elles, et sur les techniques d'élevage qui leur permettent aujourd'hui de nous donner le meilleur d'elles-mêmes : leur lait, leur viande, leur cuir, et jusqu'à cet engrais naturel qui vous porte bonheur quand vous marchez dedans !Avec, en prime, le portrait des 38 races de vaches qui vivent encore en France ". Ce livre est le premier édité dans le cadre de Sauvegarde, programme européen d'éducation à la biodiversité. (extrait du site de l'INRA) Pour commander les livres : Les éditions
du Gulf Stream
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