Champignons
Jean-Baptiste de Panafieu
Collection Terra Curiosa
Editions Plume de Carotte
 | Né
de la terre, des rayons de la lune ou des pluies d’automne, le
champignon est un être énigmatique. Plante sauvage, il n’est pas le
fruit du travail du paysan et son origine douteuse suscite la méfiance.
Quand sa forme n’est pas simplement obscène, elle déconcerte tant elle
est variable. Comment distinguer le nourrissant du vénéneux, le
médiocre comestible du savoureux ? L’apparition soudaine et la
croissance fulgurante des champignons en font un symbole de la
prodigieuse fécondité de la nature, mais leur activité souterraine,
invisible, de dégradation et de fermentation, renvoie plutôt à la
décomposition et à la mort. Aujourd’hui, on commence à comprendre l’importance majeure des champignons dans le recyclage des matières organiques. Les biologistes ont scruté en détail leurs interactions fructueuses avec certaines plantes. Connus autrefois comme parasites et décomposeurs, ils se révèlent capables de nouer des associations symbiotiques avec les arbres. Malgré les connaissances accumulées par les mycologues, cèpes, girolles et truffes se montrent toujours aussi rétifs à la domestication ! |
Découvertes,
histoires, diversité, culture, traditions, légendes… Voici le tour
complet des histoires communes entre les hommes et les champignons ! Si
vous vous intéressez aux champignons, ce livre va vous combler ! Du
cèpe de Bordeaux au Coprin chevelu, du Pied-de-mouton à l’Oreille de
Judas, de la Langue de boeuf à la Vesse de loup, de la Coulemelle au
Lactaire controversé, tous ces portraits vous plongeront dans des
histoires passionnantes, des anecdotes étonnantes... Saviez-vous, par
exemple, que les indiens du Dakota nommaient les vesses-de-loup
"nombril de bébé" car ils s’en servaient pour sa cicatrisation à la
naissance ? Imaginiez-vous que l’amadouvier contenait une substance
utilisée pour allumer le feu ? Ou encore, qu’à la fin du XIXe siècle,
on récoltait trente fois plus de truffes qu’aujourd’hui ? Après cette
lecture, vous ne regarderez plus ces habitants de la forêt comme avant !